IMMERSION BOURGOGNE

Vins Bio, plantes sauvages et artisanat d’exception

PROGRAMME DE VOTRE IMMERSION 

Jour 1  : Artisanat & Terroir

• 10h30 : Arrivée au Château de Garnerot et accueil café et viennoiseries.
• 10h45 à 12h00 : Visite guidée du domaine BIO avec Caroline, propriétaire et viticultrice. Découvrez l’histoire du château et les méthodes de vinification artisanales.
• 12h00 à 14h00 : Dégustation de vins avec Caroline et déjeuner autour d’un buffet de spécialités régionales. 
• 14h00 à 17h00 :
  Option 1 (uniquement en semaine hors jours fériés) : La Tonnellerie de Mercurey
  Ouvrez les portes de la Tonnellerie de Mercurey grâce à une visite privée unique, un accès rare à ce lieu habituellement fermé au grand public.
  Option 2 : Les 5 sens

  Plongez dans l’univers des sens avec Caroline et Sabrina. Des activités d’éveil à la nature et de découvertes des arômes du vin avec tous vos sens. Grâce à une expérience olfactive unique vous apprendrez à reconnaître ses parfums subtils et aussi ses défauts.

  Option 3 : Détente et temps libre
  Moment de détente dans le parc arboré d’environ 1 hectare du domaine ou temps libre.

• Soirée : Libre (adresses de restaurants locaux fournis par Sabrina et Caroline sur demande)

Jour 2 : Saveurs Sauvages

• 9h00 à 9h30 : Accueil café et viennoiseries
• 9h30 à 12h30 : Randonnée avec Sabrina pour une cueillette de plantes sauvages locales.
• 12h30 à 13h15 : Apéro et atelier cuisine en plein air : Transformez les plantes cueillies en un repas frais et gourmand. 
• 13h15 à 14h30 : Déjeuner champêtre avec les plats préparés à partir des plantes sauvages et des ingrédients locaux.
• 14h30 à 16h30 :
  Option 1 : Atelier de sculpture sur bois
  Découvrez, accompagnés de Sabrina, comment utiliser le bois pour fabriquer des objets utiles et durables. Sculptez vos propres objets en bois et repartez avec votre création.

  Option 2 : Immersion dans les vignes
  Rejoignez Caroline pour une immersion dans le métier de vigneron, où vous participerez – en fonction des saisons – aux travaux saisonniers comme la taille, le palissage ou les vendanges.
  Option 3 : Détente et temps libre 
  Moment de détente dans le parc arboré d’environ 1 hectare du domaine ou temps libre.

MAIS ENCORE..

Venez vivre 2 jours uniques en Bourgogne à Mercurey, où la richesse du terroir rencontre la beauté de la nature sauvage. Situé au cœur de la Bourgogne viticole, le Château de Garnerot – domaine viticole BIO – vous ouvre ses portes pour une expérience inoubliable, alliant découverte, gastronomie et détente.

Au programme, une immersion dans l’univers viticole et l’histoire du domaine. Découvrez les secrets de la vinification artisanale lors d’une visite guidée et dégustez des vins d’exception en compagnie de Caroline, la propriétaire du domaine.
Savourez les spécialités locales autour d’un buffet Bourguignon dans un cadre enchanteur.

Découvrez une expérience sensorielle unique en plongeant dans l’univers des 5 sens, avec un focus particulier sur l’olfaction. À travers des ateliers dédiés aux arômes des vins de Bourgogne, explorez les subtilités des parfums qui les caractérisent, tout en apprenant à reconnaître leurs défauts potentiels. Cette initiation éveillera votre nez à la richesse des bouquets et vous permettra d’apprécier les vins sous un nouveau jour. Vous participerez également à des activités d’éveil des sens à la nature, en vous connectant aux éléments autour de vous, pour une expérience immersive complète.

Pour les séjours en semaine, plongez dans l’univers fascinant de la Tonnellerie de Mercurey, un atelier artisanal réputé pour la fabrication de fûts de chêne d’une qualité exceptionnelle. Habituellement fermé au public, cet atelier ouvre ses portes exclusivement pour vous lors d’une visite privée unique. Découvrez les savoir-faire ancestraux des maîtres tonneliers, et laissez-vous guider à travers les différentes étapes de fabrication, du Chêne au fût.

Poursuivez votre aventure en explorant la nature environnante lors d’une randonnée guidée à Mercurey et ses environs. Vous partirez à la cueillette de plantes sauvages avec Sabrina, pour apprendre à reconnaître et à cuisiner ces trésors naturels. Un atelier de cuisine vous permettra de transformer votre récolte en un repas frais et authentique, que vous dégusterez en plein cœur de la nature.

Pour terminer deux options s’offrent à vous:

Vous serez initié.e.s aux propriétés et à l’histoire de différentes essences de bois, autrefois essentiels dans l’artisanat et la vie quotidienne. Vous découvrirez comment les artisans utilisaient ces ressources naturelles pour fabriquer des objets utiles et durables. Vous apprendrez à sculpter vos propres objets en bois. Que vous souhaitiez façonner une cuillère, une spatule ou encore un collier naturel, vous serez accompagnés pas à pas dans la réalisation de votre projet. 

Ou alors, rejoignez Caroline pour une immersion dans les vignes, où vous participerez aux travaux saisonniers comme la taille, le palissage et les vendanges, tout en découvrant le métier de vigneron.

A tout moment vous pouvez décider de ne pas prendre part à une activité et de simplement prendre du temps pour vous. Vous pouvez profiter du parc arboré du domaine qui fait environ 1 hectare. Différents espaces sont aménagés invitant à la lecture, à la contemplation et à la détente.

Que vous soyez passionné.e de vin, amatrice.teur de cuisine ou amoureu.se.x de la nature et de l’artisanat, ce séjour vous promet une expérience complète, alliant détente, apprentissage et plaisir des sens. Entre dégustations, balades sensorielles et ateliers pratiques, vous repartirez avec de nouvelles connaissances et des souvenirs inoubliables.

Laissez-vous séduire par ce voyage au cœur du terroir bourguignon et réservez dès maintenant votre place pour cette escapade nature et gourmande !

POINTS FORTS

• Immersion dans un domaine viticole authentique et BIO : https://chateaudegarnerot.fr/ 
• Expériences exclusives et personnalisées
• Dégustation de vins d’exception
• Se connecter à la nature avec nos sens
• Cuisiner et déguster des produits régionaux, dans un cadre unique
• Rencontrer de nouvelles personnes 
• Repartez avec un magnifique carnet des vins et un carnet de recettes
• Groupes de maximum 10 personnes

PROFIL DE LA MARCHE

↔  4 km

 ↑    70 m

 ↓  70 m

    1h30 minutes sans les pauses

     T1  

DATES & INSCRIPTIONS